杭州桑拿,杭州夜网,杭州娱乐地图,杭州楼凤,杭州龙凤

 找回密码
 立即注册
查看: 122|回复: 0

[分享] 你听说过石门银峰吗?

[复制链接]

8

主题

0

帖子

-42

积分

限制会员

积分
-42
发表于 2019-8-6 23:53:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
但随着现代制茶工艺的不断发展,在科学家们的多年栽培和研究下,一批茶中新秀也逐渐崭露头角,俘获了一批爱茶人士的味蕾。
c2bd7e9a0c8944d0ba32aa0ecd0f298a.jpeg
下面有请石门银峰选手进行自我介绍:
我的身材(条索)紧细匀直,满披银毫,色泽翠绿油润。更重要的是,我兼具外在美和内在美。经过冲泡,我的汤色亮绿,叶底嫩绿鲜活,香气清高持久,滋味醇厚爽口、回味甘甜,具有“头泡清香、二泡味浓、三泡四泡,幽香尤存”的独特品质。希望大家多多pick我哦!
02 制作工艺
首先,石门银峰的身材和表情管理受到了严格训练,其鲜叶要求嫩、匀、净、齐,采摘要求相当严格。必须于清明前后选择晴天采摘,严格做到不采雨水叶、露水叶、紫色芽叶、瘦弱异形叶,不带鱼叶、鳞片、蒂梗和杂物。
其次,石门银峰选手还必须经过分摊青、杀青、清风、炒坯、紧条、理条、摊凉、提毫、烘焙等九重训练:
2.杀青。要求锅温140℃,一次投叶量500g,且必须由人工双手翻炒。先闷后抖,抖闷结合,待芽叶变软,失去光泽,清香溢出时立即出锅。
4.炒坯。再在锅温85℃时双手轻、慢翻炒,制叶含水率为40%左右时出锅。
5.紧条。在锅温60℃时再次下锅翻炒至在茶条打在锅中有轻微响声,此时制叶含水率约30%。然后将茶条向单一方向搓揉5min左右。
7.摊凉。理条出锅后的茶叶摊凉4min。
9.烘焙。炭火烘焙,温度保持在70℃左右,足干后密封并于干燥处保存。
03 冲泡方法
大家可以看到,陶瓷杯已经准备好了,水也已经烧好并且凉温到75-85℃左右了。工作人员将水沿杯壁倒入,以温杯、洗杯。
用茶匙量取3g左右茶叶放入杯中,倒入适量温开水,以覆盖茶叶为宜。轻轻摇动杯子,使茶叶完全吸附水份,散发香味,搁置大约两三分钟。再沿杯壁加满水冲泡,一杯石门银峰便冲泡好了。
哇,我们在现场已经闻到扑鼻的香味了,不愧被题诗为“石鼎烹泉活,门庭散倚霞,银针初茁蕊,峰翠育新芽”的石门银峰啊。
这位来自湖南的小哥哥你pick吗?快快在评论区留下自己的建议或者彩虹屁吧,石门银峰小哥哥和小编都非常期待和大家的交流哦!

28605c20fa704466b021f13a1ca76adc.jpeg
8a00967a1cf841ee8a6b303c0f079d3d.jpeg
c04030742a7147e3a28ec0cffbbc0493.jpeg
b4c6be6cb3754aa3b032a68a0e0d3493.jpeg
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表